Không phải máy làm đá viên nào cũng phù hợp với quán cà phê của bạn. Tùy vào quy mô phục vụ 50–200 ly/ngày, bạn nên cân nhắc công suất 30–100kg/ngày, đá viên vuông trong suốt giúp đồ uống ngon hơn, và Inox 304 – 316L đảm bảo độ bền. Lựa chọn đúng sẽ giúp tiết kiệm điện năng, dễ vệ sinh và duy trì chất lượng đồ uống ổn định quanh năm.

1. Vì sao quán cà phê nên sử dụng máy làm đá viên?

Trong lĩnh vực F&B hiện đại, việc chủ động nguồn đá viên sạch không chỉ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà còn giúp tiết kiệm 60–70% chi phí so với mua đá ngoài (theo Hiệp hội Thiết bị Lạnh Việt Nam, 2024). Các chuỗi như Phúc Long hay Phê La đều chuyển sang sử dụng máy làm đá viên nội bộ nhằm kiểm soát chất lượng và giảm rủi ro nhiễm khuẩn.

So với đá mua ngoài – vốn có thể chứa vi sinh vật hoặc kim loại nặng – đá viên tự sản xuất được làm từ nguồn nước lọc tinh khiết, quy trình khép kín và đạt chuẩn HACCP. Bên cạnh yếu tố vệ sinh, máy còn mang lại tính chủ động: quán có thể làm đá liên tục 24/7, không phụ thuộc nguồn cung, đặc biệt hữu ích trong mùa cao điểm.

2. Tiêu chí chọn máy làm đá viên cho quán cà phê

Trước khi đầu tư, chủ quán cần xác định ba yếu tố chính:

1. Công suất phù hợp:

   • Quán nhỏ (50–100 ly/ngày) ⇒ máy 30–50kg/ngày

   • Quán trung bình (100–200 ly/ngày) ⇒ máy 80–100kg/ngày

   • Quán lớn hoặc chuỗi nhiều chi nhánh ⇒ máy 150–270kg/ngày

2. Chủng loại đá: đá viên vuông trong suốt (22x22mm) là phổ biến nhất cho cà phê & trà sữa vì tan chậm và giữ hương vị tốt hơn đá bào.

3. Vật liệu & công nghệ: nên chọn Inox 304 hoặc 316L, có chức năng tự vệ sinh (auto-clean), tiết kiệm điện, và tự ngắt khi đầy đá.

3. TOP 5 MÁY LÀM ĐÁ VIÊN CHO QUÁN CÀ PHÊ 2025

Máy làm đá viên ZH105Y – Công suất 50kg/ngày

Tổng quan sản phẩm

Máy làm đá viên ZH105Y là lựa chọn hoàn hảo cho các nhà hàng, khách sạn quy mô nhỏ hoặc các quán cà phê. Với công suất 50kg/ngày, máy đáp ứng đủ nhu cầu sử dụng đá trong ngày và có thiết kế nhỏ gọn, phù hợp với không gian bếp hoặc quầy bar.

Ưu điểm nổi bật

• Hiệu suất ổn định: Đảm bảo cung cấp đá viên liên tục suốt ngày dài.
• Tiết kiệm điện năng: Công nghệ làm lạnh tiên tiến giảm thiểu tiêu thụ năng lượng.
• Dễ vận hành: Giao diện thân thiện, dễ sử dụng.

Thông số kỹ thuật

• Công suất: 50kg/24 giờ
• Kích thước: 500 x 580 x 760 mm
• Trọng lượng: 45kg
• Điện áp: 220V/50Hz

Ứng dụng

ZH105Y phù hợp với các quán cà phê, nhà hàng nhỏ muốn đảm bảo nguồn cung đá sạch và ổn định.

Máy làm đá viên ZH220Y – Công suất 100kg/ngày

Tổng quan sản phẩm

ZH220Y là dòng máy làm đá viên công suất vừa, phù hợp với các nhà hàng, khách sạn và quán bar có quy mô trung bình. Đây là sản phẩm bán chạy của Cooling Tech nhờ tính năng hiện đại và độ bền cao.

Ưu điểm nổi bật

• Công suất mạnh mẽ: Đáp ứng nhu cầu sử dụng đá lớn trong giờ cao điểm.
• Đá viên chất lượng cao: Kích thước đồng đều, trong suốt, không mùi.
• Dễ dàng bảo dưỡng: Thiết kế thông minh giúp người dùng dễ dàng vệ sinh.

Thông số kỹ thuật

• Công suất: 100kg/24 giờ
• Kích thước: 600 x 610 x 960 mm
• Trọng lượng: 60kg
• Điện áp: 220V/50Hz

Ứng dụng

ZH220Y lý tưởng cho các quán bar hoặc nhà hàng tầm trung, nơi yêu cầu nguồn cung đá viên đều đặn, ổn định.

Máy làm đá viên ZH500F – Công suất 230kg/ngày

Tổng quan sản phẩm

Đây là dòng máy làm đá viên cao cấp, đáp ứng nhu cầu sử dụng đá lớn của các khách sạn, nhà hàng quy mô lớn hoặc tổ chức sự kiện.

Ưu điểm nổi bật

• Hiệu suất mạnh mẽ: Sản xuất tới 230kg đá mỗi ngày, phù hợp với nhu cầu lớn.
• Bền bỉ và tiết kiệm: Vật liệu cao cấp và công nghệ làm lạnh tiên tiến giúp giảm chi phí vận hành.
• Hệ thống làm đá tự động: Vận hành dễ dàng, đảm bảo vệ sinh tối ưu.

Thông số kỹ thuật

• Công suất: 230kg/24 giờ
• Kích thước: 760 x 820 x 1620 mm
• Trọng lượng: 125kg
• Điện áp: 220V/50Hz

Ứng dụng

ZH500F phù hợp cho các khách sạn lớn, nhà hàng cao cấp hoặc trung tâm tổ chức sự kiện.

Máy làm đá viên ZH700F – Công suất 315kg/ngày

Tổng quan sản phẩm

ZH700F là dòng máy làm đá viên siêu công suất, đáp ứng nhu cầu lớn của các đơn vị kinh doanh cao cấp. Máy được trang bị công nghệ làm lạnh tiên tiến nhất, đảm bảo hiệu quả tối ưu.

Ưu điểm nổi bật

• Hiệu suất cực cao: Sản xuất lượng đá lớn trong thời gian ngắn.
• Độ bền vượt trội: Được chế tạo từ vật liệu chất lượng cao, chống ăn mòn.
• Tiện lợi trong vận hành: Dễ dàng lắp đặt và sử dụng.

Thông số kỹ thuật

• Công suất: 315kg/24 giờ
• Kích thước: 810 x 850 x 1720 mm
• Trọng lượng: 150kg
• Điện áp: 220V/50Hz

Ứng dụng

ZH700F thích hợp cho các khu nghỉ dưỡng, resort hoặc các khách sạn lớn có lượng khách ổn định.

Máy làm đá viên ZH1000F – Công suất 450kg/ngày

Tổng quan sản phẩm

Đây là dòng máy làm đá viên lớn nhất của Cooling Tech, được thiết kế để phục vụ các cơ sở kinh doanh có quy mô cực lớn hoặc nhu cầu cung cấp đá viên cho nhiều chi nhánh.

Ưu điểm nổi bật

• Công suất khủng: Đáp ứng mọi nhu cầu sử dụng đá viên với số lượng lớn.
• Tiết kiệm năng lượng: Hiệu quả làm lạnh cao, tối ưu hóa chi phí vận hành.
• Hệ thống thông minh: Vận hành tự động, hạn chế tối đa sự can thiệp của con người.

Thông số kỹ thuật

• Công suất: 450kg/24 giờ
• Kích thước: 920 x 1020 x 1920 mm
• Trọng lượng: 200kg
• Điện áp: 220V/50Hz

Ứng dụng

ZH1000F là lựa chọn lý tưởng cho các cơ sở sản xuất đá viên sạch, khu tổ chức sự kiện lớn hoặc các nhà máy chế biến thực phẩm.

4. Hiệu quả kinh tế khi dùng máy làm đá viên

Theo khảo sát của Hiệp hội Nhà hàng Việt Nam (2025), 73% quán cà phê tiết kiệm chi phí vận hành từ 60–70% sau khi chuyển sang tự sản xuất đá.

• Chi phí đá mua ngoài: 800–1200đ/kg

• Chi phí tự làm đá: 260–330đ/kg
  → Tiết kiệm trung bình: 540–870đ/kg

Ngoài ra, máy còn giúp chủ quán:

• Chủ động nguồn cung, tránh thiếu đá mùa cao điểm.

• Tăng chất lượng đồ uống, do đá tinh khiết, không mùi, tan chậm.

• Giảm nguy cơ nhiễm khuẩn, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm.

5. Lợi ích lâu dài của việc đầu tư máy làm đá viên

1. Tối ưu lợi nhuận: hoàn vốn sau 12–18 tháng.

2. An toàn sức khỏe: kiểm soát nguồn nước và quy trình khép kín.

3. Tăng uy tín thương hiệu: thể hiện cam kết chất lượng với khách hàng.

4. Giảm rủi ro chuỗi cung ứng: không phụ thuộc nhà cung cấp bên ngoài.

Lời kết

Việc đầu tư máy làm đá viên cho quán cà phê không chỉ là giải pháp tiết kiệm mà còn là chiến lược phát triển bền vững. Các dòng ZH105Y, ZH220Y, ZH320F, ZH600F của CoolingTech mang đến nhiều lựa chọn phù hợp từng mô hình kinh doanh – từ quán nhỏ đến chuỗi lớn.

Chọn đúng công suất, chất lượng inox, và tính năng tiết kiệm điện, bạn sẽ có nguồn đá tinh khiết, ổn định, an toàn – yếu tố quan trọng giúp nâng tầm trải nghiệm khách hàng và tăng lợi nhuận dài hạn.