Bạn đang tìm giải pháp làm đá sạch cho nhà hàng hay quán ăn? Máy làm đá viên nhỏ công nghiệp Coolingtech mang đến hiệu quả vượt trội với công nghệ Inverter tiết kiệm điện, hệ thống lọc RO – UV đạt chuẩn FDA. Chủ động nguồn đá sạch, bền bỉ, tiết kiệm đến 40% chi phí mỗi tháng – lựa chọn hoàn hảo cho mọi mô hình kinh doanh ẩm thực hiện đại.
Máy làm đá viên nhỏ công nghiệp là gì?
Máy làm đá viên nhỏ công nghiệp là thiết bị tự động sản xuất đá viên từ nguồn nước sạch, có công suất từ 50-100kg đá mỗi ngày, phục vụ nhu cầu của các cơ sở kinh doanh quy mô vừa và lớn. Thiết bị tạo ra viên đá với nhiều kích thước khác nhau như 2.2 x 2.2 x 2.2 cm, 3.8 x 3.8 x 2.2 cm, 3.8 x 7.6 x 2.2 cm, đáp ứng đa dạng mục đích sử dụng trong ngành dịch vụ ăn uống.
Khác với máy làm đá gia đình, máy làm đá mini có kích thước nhỏ gọn nhưng sản lượng lớn hơn hàng chục lần so với tủ lạnh làm đá thông thường. Thiết bị hoạt động liên tục, đảm bảo nguồn cung đá ổn định cho nhu cầu kinh doanh.
Phân loại máy làm đá viên nhỏ công nghiệp theo hình dạng đá
Máy làm đá viên công nghiệp tạo ra nhiều dạng đá khác biệt:
Đá viên vuông: Kích thước đa dạng như 48x48x58mm, 28x28x32mm, 25x25x23mm, 22x22x22mm, 21x21x14mm, phù hợp với đồ uống phổ thông.
Đá trụ tròn: Hình dạng trụ tròn kết cấu đặc ruột hoặc có lỗ rỗng ở giữa với kích thước 19x20mm, 34x40mm, 47x80mm. Đá trụ tròn có độ cứng cao, giúp kéo dài thời gian tan chảy, giữ cho đồ uống lạnh lâu hơn.
Đá cốm: Loại đá có kết cấu mềm, mịn, có thể nhai được, có độ xốp giúp hấp thụ và giữ lạnh tốt hơn trong đồ uống, tuy nhiên tốc độ tan chảy nhanh hơn.
Đá lưỡi liềm: Biến thể với một mặt cong và một mặt phẳng, mang đến vẻ ngoài độc đáo bắt mắt cho đồ uống khi pha chế.
Tại sao nhà hàng, quán ăn cần máy làm đá viên nhỏ công nghiệp ?
Chủ động nguồn cung đá liên tục
Thiếu đá vào giờ cao điểm không chỉ làm khách hàng thất vọng mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến doanh thu. Một quán cafe nhỏ phục vụ 50 ly/ngày, trung bình mỗi ly dùng 200g đá cần 10kg/ngày. Nếu thiếu đá 10 ngày trong tháng, mất khoảng 100 ly, tương đương ~5 triệu đồng/tháng.
Việc sử dụng máy làm đá viên tự động giúp chủ động trong việc sản xuất đá viên ngay tại cơ sở. Điều này không chỉ là giải pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn giúp tiết kiệm chi phí đáng kể khi so sánh với việc mua đá bên ngoài.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Các dòng máy làm đá viên sạch hiện nay đều được tích hợp các hệ thống lọc và khử khuẩn tiên tiến, loại bỏ hoàn toàn tạp chất, vi khuẩn, đảm bảo mỗi viên đá làm ra đều tinh khiết và an toàn cho người sử dụng.
Chất lượng đá sạch 99,999% đáp ứng tiêu chuẩn FDA của Hoa Kỳ và 6-1:2010/BYT tại Việt Nam, giúp cơ sở kinh doanh an tâm về chất lượng sản phẩm phục vụ khách hàng.
Tiết kiệm chi phí vận hành
Việc sử dụng máy làm đá giúp tiết kiệm chi phí lên đến 40% so với việc mua đá từ bên ngoài. Với các cơ sở kinh doanh quy mô vừa và lớn, con số tiết kiệm này có ý nghĩa quan trọng trong việc tối ưu lợi nhuận.
Máy làm đá viên tiết kiệm tới 45% điện năng so với loại máy thông thường, giúp giảm chi phí điện năng hàng tháng đáng kể.
Công suất máy làm đá viên nhỏ công nghiệp phù hợp cho từng mô hình
Máy 50-100kg/ngày: Nhà hàng, quán ăn quy mô vừa
Máy làm đá viên năng suất từ 50 – 100kg thích hợp dùng cho các quán ăn, quán bia, nhà hàng, khách sạn, quán bar, club quy mô tầm trung.
Phân khúc này phù hợp với các cơ sở có lượng khách từ 100-200 suất ăn mỗi ngày, đảm bảo đủ đá phục vụ đồ uống và bảo quản thực phẩm.
Máy 150-300kg/ngày: Nhà hàng lớn, chuỗi kinh doanh
Máy làm đá viên 150kg, 200kg, 300kg phù hợp với mô hình kinh doanh vừa, căn tin nhà máy, xí nghiệp, trường học, bệnh viện, cafe, trà sữa.
Các cơ sở có nhu cầu phục vụ từ 300-500 suất ăn/ngày nên lựa chọn công suất này để đáp ứng nhu cầu cao điểm.
Máy trên 500kg/ngày: Chuỗi nhà hàng, khách sạn quy mô lớn
Máy làm đá viên 500kg, 1000kg, 2000kg phù hợp với mô hình kinh doanh lớn, chuỗi nhà hàng, chuỗi kinh doanh đồ uống, khách sạn, các cơ sở kinh doanh đá sạch.
Tiêu chí chọn máy làm đá viên nhỏ công nghiệp
Công suất phù hợp với nhu cầu thực tế
Lựa chọn công suất phù hợp với nhu cầu sử dụng. Tính toán lượng đá cần sử dụng trong một ngày là yếu tố quan trọng nhất. Nên chọn máy có công suất cao hơn 20-30% so với nhu cầu hiện tại để dự phòng tăng trưởng.
Một máy làm đá viên công suất 2 hoặc 3 tấn sẽ phải hoạt động liên tục cả ngày mới có thể đủ công suất cung cấp. Việc vận hành liên tục máy làm đá như vậy sẽ tiêu tốn nhân công và điện năng tiêu thụ.
Mức tiêu thụ điện năng
Cứ 1 kWh điện tiêu thụ, máy có thể sản xuất ra từ 12 đến 13 kg đá viên. Máy làm đá 100kg/ngày tiêu thụ khoảng 8 kWh điện mỗi ngày, tương đương chi phí điện khoảng 16.000 đồng/ngày.
Công nghệ mới giúp máy có thể tiết kiệm điện năng lên tới khoảng 50% so với những mẫu máy công nghệ cũ khác trên thị trường.
Chất liệu và độ bền
Ưu tiên máy làm đá viên bằng inox để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Inox SUS 304 chống rỉ sét, độ bền cao, tuổi thọ trên 15 năm.
Chất liệu chế tạo bằng iNox 304 cao cấp. Công suất máy sản xuất theo đúng thực tế, giúp bảo vệ môi trường.
Tính năng tự động và tiện ích
Các dòng máy làm đá viên cao cấp được tích hợp tính năng tự động làm sạch khay đá và máng đựng nước. Tính năng hiện đại này không chỉ tiện lợi mà còn đảm bảo vệ sinh tối ưu, vượt trội hơn hẳn so với các dòng máy làm sạch thủ công.
Chỉ trong 18 – 25 phút đã cho ra một mẻ đá viên sạch, viên đá trong suốt, đạt độ lạnh sâu, độ cứng đảm bảo, lâu tan.
Thương hiệu và chính sách bảo hành
Các dòng máy làm đá do các thương hiệu nổi tiếng Hoshizaki, TurboGold, Snooker, Scotsman nhập khẩu, đảm bảo chất lượng và dịch vụ hậu mãi tốt.
Chính sách bảo hành và hỗ trợ kỹ thuật tốt nhất trên thị trường hiện nay là yếu tố quan trọng cần xem xét khi đầu tư máy làm đá công nghiệp.
Chi phí đầu tư máy làm đá viên nhỏ
Giá máy theo công suất
Thông thường giá máy làm đá mini từ 1,5 triệu đến 100 triệu đồng tùy thuộc vào hãng sản xuất, năng suất/ngày, chất lượng đá và kích thước viên đá.
Máy 30-50kg/ngày: 14-19 triệu đồng
Máy 80-100kg/ngày: 16-25 triệu đồng
Máy 120-150kg/ngày: 42-50 triệu đồng
Máy 200-300kg/ngày: 60-90 triệu đồng
Chi phí vận hành hàng tháng
Chi phí điện: Máy làm đá viên tiêu thụ một lượng điện năng đáng kể. Với giá điện trung bình khoảng 2.000 đồng/kWh, máy 100kg/ngày tiêu thụ khoảng 240 kWh/tháng, chi phí điện khoảng 480.000 đồng/tháng.
Chi phí nước: Để sản xuất 1 tấn đá viên, máy cần tiêu thụ khoảng 1,1 m³ nước. Máy 100kg/ngày tiêu thụ khoảng 3,3 m³ nước/tháng, chi phí khoảng 40.000-50.000 đồng/tháng.
Chi phí bảo trì: Khoảng 200.000-500.000 đồng/năm cho việc thay lõi lọc, vệ sinh máy định kỳ.
Lợi ích vượt trội khi sử dụng máy làm đá viên
Nâng cao chất lượng dịch vụ
Những viên đá đặc biệt như hình tròn, trái tim, ngôi sao không chỉ làm mát đồ uống mà còn tạo hiệu ứng thị giác thu hút. Những viên đá này góp phần nâng cao trải nghiệm của thực khách, phù hợp với cocktail cao cấp, rượu mạnh, mocktail, đồ uống sáng tạo.
Đá viên vuông đẹp mắt, tạo điểm nhấn cho ly thức uống thêm hấp dẫn, thu hút ánh nhìn, nâng cao trải nghiệm khách hàng.
Tối ưu quy trình phục vụ
Máy làm đá chuyên nghiệp là một phần quan trọng cho quy trình 1 chiều của hệ sinh thái quầy bar, giúp bartender và nhân viên phục vụ làm việc hiệu quả hơn.
Thùng bảo ôn được tích hợp trong máy giúp bảo quản đá rất tiện lợi. Đá được làm xong tự động rơi xuống dự trữ ở thùng chứa. Thời gian bảo quản đá không tan trong 24h – 36h đồng hồ.
Tăng lợi thế cạnh tranh
Với nguồn đá sạch, ổn định và chi phí tối ưu, cơ sở kinh doanh có thể cạnh tranh tốt hơn về giá và chất lượng dịch vụ. Trong mùa cao điểm, các nhà cung cấp đá ngoài thường cháy hàng hoặc tăng giá, khiến chi phí phát sinh có thể lên đến hàng triệu đồng mỗi tháng.
Hướng dẫn vận hành và bảo trì máy làm đá viên nhỏ công nghiệp
Quy trình vận hành cơ bản
Chỉ với những thao tác nhẹ nhàng, nhanh gọn trên bảng điều khiển, máy sẽ tự động làm việc mà không cần tiêu hao chút sức lực nào của người vận hành máy. Từ khâu cấp nước cho máy đến công đoạn làm đá, ngay cả khâu tách đá và bảo quản cũng đã được máy tự động thực hiện.
Các bước vận hành:
- Kiểm tra nguồn nước đầu vào
- Bật công tắc nguồn điện
- Chọn chế độ làm đá phù hợp
- Kiểm tra thùng chứa đá định kỳ
- Thu hoạch đá khi đầy
Bảo trì định kỳ
Thay lõi lọc nước máy làm đá định kỳ để đảm bảo chất lượng nước. Lõi lọc nên thay 3-6 tháng/lần tùy chất lượng nước đầu vào.
Vệ sinh máy:
- Vệ sinh khay đá hàng tuần
- Kiểm tra hệ thống làm lạnh hàng tháng
- Vệ sinh tổng thể máy mỗi 3 tháng
- Bảo dưỡng chuyên sâu 6 tháng/lần
Câu hỏi thường gặp
Máy làm đá viên nhỏ công nghiệp phù hợp với loại hình kinh doanh nào?
Máy phù hợp với nhà hàng, quán ăn, quán café, khách sạn, quán bar, chuỗi ăn uống quy mô vừa và lớn cần nguồn đá ổn định từ 50-300kg/ngày.
Máy làm đá viên tiêu thụ bao nhiêu điện?
Máy 100kg/ngày tiêu thụ khoảng 8 kWh điện, tương đương 240 kWh/tháng. Với công nghệ tiết kiệm điện mới, mức tiêu thụ giảm 40-50% so với máy cũ.
Thời gian bảo hành máy là bao lâu?
Thời gian bảo hành thường từ 12-24 tháng tùy hãng. Các thương hiệu uy tín cung cấp dịch vụ bảo trì và sửa chữa suốt vòng đời sản phẩm.
Có nên mua máy công suất nhỏ trước rồi nâng cấp sau?
Không nên. Máy công suất nhỏ chạy liên tục tiêu tốn nhiều điện hơn và không thể nâng cấp công suất. Nên chọn máy cao hơn nhu cầu 20-30% để dự phòng tăng trưởng.
Đá viên có an toàn cho sức khỏe không?
Đá viên từ máy công nghiệp đạt chuẩn vệ sinh 99,999%, đáp ứng tiêu chuẩn FDA (Mỹ) và Bộ Y tế Việt Nam, an toàn tuyệt đối khi sử dụng.
Đầu tư máy làm đá viên nhỏ công nghiệp là giải pháp tối ưu giúp nhà hàng, quán ăn chủ động nguồn đá sạch, tiết kiệm chi phí và nâng cao chất lượng dịch vụ. Lựa chọn công suất phù hợp và thương hiệu uy tín để đảm bảo hiệu quả đầu tư lâu dài.
