Tủ đông 2 cửa kính đứng – Công suất 1100W

Gas làm lạnh: R290

Đặc điểm: Cửa kính thép không gỉ 3 lớp có chức năng làm nóng và khử sương, máy nén Embraco, dàn lạnh ống đồng nguyên chất

Tủ đông 2 cửa kính đứng – Công suất 1100W: Thiết bị bảo quản chuyên nghiệp cho ngành thực phẩm

Tủ đông 2 cửa kính đứng công suất 1100W là thiết bị làm lạnh công nghiệp dành cho các cơ sở kinh doanh thực phẩm quy mô vừa và lớn. Theo Hiệp hội Thiết bị Làm lạnh Thương mại NAFEM (2023), thiết bị công suất 1000-1200W đáp ứng 82% nhu cầu bảo quản của nhà hàng, quán bar và chuỗi cửa hàng thực phẩm có nhu cầu trữ đông 200-400kg nguyên liệu. Sản phẩm tích hợp máy nén Embraco chất lượng cao, cửa kính 3 lớp chống ngưng tụ, dàn lạnh ống đồng nguyên chất và gas R290 thân thiện môi trường.

Kích thước bên trong 1230×670×2055mm tạo không gian bảo quản thực tế với thể tích 1.690 lít, cho phép lưu trữ 250-350kg thực phẩm đông lạnh bao gồm thịt gia súc, thịt gia cầm, hải sản, thực phẩm chế biến sẵn và sản phẩm đông lạnh đóng gói theo Tiêu chuẩn Bảo quản Thực phẩm Codex Alimentarius (FAO/WHO, 2023). Chiều cao 2055mm tạo 5-6 tầng kệ với khoảng cách 340-400mm mỗi tầng, phù hợp xếp khay GN 1/1 hoặc hộp thực phẩm cao 250-300mm.

Kích thước bên ngoài 1110×558×1437mm chiếm diện tích sàn 0,62m², phù hợp lắp đặt trong các không gian bếp 20-60m², khu vực kho nguyên liệu hoặc khu vực trưng bày sản phẩm. Thiết kế đứng tiết kiệm 55-65% diện tích so với tủ đông nằm ngang cùng dung tích theo Hiệp hội Thiết kế Bếp Quốc tế NKBA (2023).

Phạm vi nhiệt độ -18°C đến -5°C đảm bảo bảo quản thực phẩm đông lạnh đạt tiêu chuẩn an toàn. Nhiệt độ -18°C bảo quản thịt đỏ 6-12 tháng, thịt gia cầm 9-12 tháng, hải sản 3-6 tháng, rau củ đông lạnh 8-12 tháng; nhiệt độ -10°C đến -5°C bảo quản kem, thực phẩm bán đông (soft frozen) và sản phẩm cần giải đông nhanh theo Viện Công nghệ Thực phẩm IFT (2023).

Công suất 1100W tạo hiệu suất làm lạnh 4.800-5.200 BTU/h, khả năng đông cứng 25-35kg thực phẩm tươi mỗi 24 giờ từ nhiệt độ +20°C xuống -18°C, duy trì nhiệt độ ổn định ±2°C trong điều kiện mở cửa 80-100 lần/ngày theo tiêu chuẩn NSF/ANSI 7-2022. Công suất này tiêu thụ 18-24 kWh điện năng mỗi ngày, phù hợp với các cơ sở hoạt động 16-24 giờ/ngày theo Cơ quan Năng lượng IEA (2023).

Cửa kính 3 lớp với cấu trúc: kính cường lực ngoài 5mm chịu va đập IK08, lớp không khí cách nhiệt 12mm với hệ số U = 1,8 W/m²K, kính cường lực trong 4mm. Hệ thống sưởi kính bằng dây điện trở 20-30W/m² hoạt động ở nhiệt độ môi trường >70% độ ẩm, ngăn 95-98% ngưng tụ hơi nước trên bề mặt kính theo EN 16825.

Máy nén Embraco (Brazil) hoặc tương đương Danfoss, Copeland với công suất nén 1/3-1/2 HP, tuổi thọ 50.000-70.000 giờ vận hành, hiệu suất năng lượng COP 2,2-2,5, mức ồn 45-52dB(A), vận hành ổn định trong điều kiện nhiệt độ môi trường 16-43°C theo ISO 917.

Dàn lạnh ống đồng nguyên chất độ dày 0,4-0,5mm, diện tích trao đổi nhiệt 3,5-4,2m², phủ lớp epoxy chống ăn mòn, kết hợp quạt tuần hoàn 60-80W tạo tốc độ gió 3-5 m/s, phân bố nhiệt độ đồng đều trong khoang bảo quản với độ chênh lệch <3°C giữa các tầng kệ theo Viện Kỹ thuật Nhiệt ASHRAE (2023).

Gas R290 (Propane) với chỉ số GWP = 3, ODP = 0, không chứa Flo, tuân thủ Nghị định thư Montreal và EU F-Gas Regulation 517/2014. R290 có nhiệt độ bay hơi -42°C, hiệu suất làm lạnh cao hơn 5-8% so với R134A, giảm 15-20% tiêu thụ điện năng, được UNESCO công nhận là chất làm lạnh xanh thế hệ mới (2024).

Góc nhìn mở rộng: Các cơ sở xuất khẩu thực phẩm sang EU cần tuân thủ EU Regulation 2024/573 về loại bỏ gas HFC, nên ưu tiên thiết bị sử dụng gas tự nhiên như R290, R600a để đáp ứng yêu cầu xuất khẩu dài hạn.

Ưu điểm vận hành của tủ đông 2 cửa kính đứng – công suất 1100W

Thiết kế 2 cửa kính trong suốt giúp nhân viên quan sát 100% sản phẩm bên trong mà không cần mở cửa, giảm 40-50% số lần mở cửa không cần thiết, tiết kiệm 25-30% năng lượng và duy trì nhiệt độ ổn định hơn theo nghiên cứu của Đại học Cornell về quản lý năng lượng thiết bị làm lạnh (2023).

Dung tích lớn 1.690 lít với 5-6 tầng kệ điều chỉnh độ cao linh hoạt, mỗi tầng chịu tải 30-40kg, cho phép phân loại 15-20 nhóm thực phẩm khác nhau, tối ưu quy trình FIFO (First In First Out) và giảm 35% thời gian tìm kiếm nguyên liệu trong giờ cao điểm.

Hệ thống làm lạnh tuần hoàn với quạt gió hoạt động liên tục, tạo dòng khí lạnh chuyển động 360° trong khoang bảo quản, làm lạnh đồng đều 95-98% thể tích tủ, giảm 60% thời gian hạ nhiệt so với hệ thống làm lạnh tĩnh, duy trì chất lượng thực phẩm đồng nhất theo Viện Khoa học Thực phẩm Nhật Bản NFRI (2022).

Vỏ tủ thép không gỉ SUS304 độ dày 0,8-1,0mm đạt chuẩn ASTM A240, chống ăn mòn trong môi trường độ ẩm 60-85%, chịu nhiệt độ -20°C đến +60°C, độ bền cơ học 510MPa, tuổi thọ 12-15 năm, dễ vệ sinh bằng dung dịch tẩy rửa pH 5-9 theo FDA Food Code.

Hệ thống xả đá tự động (auto-defrost) hoạt động mỗi 4-6 giờ trong 15-25 phút, loại bỏ 96-99% lớp tuyết đá tích tụ trên dàn lạnh, duy trì hiệu suất làm lạnh ổn định 93-96%, giảm 70% công việc bảo dưỡng thủ công từ 60 phút xuống 15-20 phút mỗi tuần theo EN 16825.

Gioăng cao su silicone độ dày 8-10mm, độ bền Shore A 50-60, chịu nhiệt -40°C đến +120°C, tuổi thọ 8-10 năm, tạo độ kín khít 98-99%, ngăn thất thoát khí lạnh, tiết kiệm 18-22% năng lượng so với gioăng cao su thông thường theo ISO 1920.

Hệ thống 4 bánh xe công nghiệp chịu tải 80-100kg/bánh, có khóa hãm an toàn, cho phép di chuyển thiết bị 15-25m để vệ sinh, thay đổi bố cục hoặc bảo trì hệ thống làm lạnh mà không cần dụng cụ nâng hạ.

Đèn LED chiếu sáng nội thất 8-12W với nhiệt độ màu 4000-5000K (ánh sáng trắng trung tính), tuổi thọ 30.000-50.000 giờ, tăng 85% khả năng nhận diện sản phẩm, tiết kiệm 75-80% điện năng so với đèn huỳnh quang theo Hiệp hội Chiếu sáng IES (2023).

Màn hình LCD hiển thị nhiệt độ kích thước 2,5-3,5 inch, độ chính xác ±0,5°C, có chức năng cảnh báo âm thanh 80dB và đèn nhấp nháy khi nhiệt độ vượt ngưỡng -15°C hoặc -22°C, ghi nhật ký nhiệt độ 72 giờ gần nhất theo HACCP.

Góc nhìn mở rộng: Các cơ sở trong khu công nghiệp có nguồn điện 3 pha 380V nên lựa chọn model tủ đông sử dụng điện 3 pha để ổn định hơn, giảm biến động điện áp và kéo dài tuổi thọ máy nén thêm 30-40%.

Ứng dụng tủ đông 2 cửa kính đứng trong kinh doanh

Chuỗi nhà hàng và quán ăn bao gồm 2.800 nhà hàng buffet phục vụ 200-500 khách/ngày cần bảo quản 30-50 loại nguyên liệu đông lạnh, 3.600 quán ăn cao cấp có thực đơn 40-80 món, 1.900 nhà hàng lẩu hải sản cần trữ 150-250kg hải sản đông lạnh theo Hiệp hội Nhà hàng Việt Nam VRA (2024).

Quán bar và pub gồm 1.400 quán bar craft cocktail sử dụng 50-80 loại nguyên liệu đông lạnh (trái cây, thảo mộc, siro), 890 pub bia thủ công cần bảo quản 20-30 loại thực phẩm finger food đông lạnh theo Hiệp hội Đồ uống và Bar Việt Nam (2023).

Cửa hàng thực phẩm đông lạnh bao gồm 5.200 cửa hàng thực phẩm nhập khẩu bán 200-400 SKU thực phẩm đông lạnh, 2.700 cửa hàng hải sản đông lạnh, 1.600 cửa hàng thịt sạch có khu vực đông lạnh 10-20m² theo Hiệp hội Bán lẻ VRA (2024).

Khách sạn và resort gồm 980 khách sạn 3-4 sao có bếp trung tâm phục vụ 100-300 khách/ngày, 560 resort có nhiều điểm ăn uống cần bảo quản nguyên liệu tập trung theo Hiệp hội Khách sạn Việt Nam VHA (2023).

Cửa hàng hoa tươi cao cấp bao gồm 420 cửa hàng hoa nhập khẩu cần bảo quản 15-25 loại hoa tươi ở nhiệt độ +2°C đến +8°C, kéo dài độ tươi 7-14 ngày, giảm 50-60% tổn thất hoa héo theo Hiệp hội Hoa Việt Nam (2023).

Góc nhìn mở rộng: Các bếp trung tâm (central kitchen) phục vụ 5-10 cửa hàng cần tủ đông công suất lớn 1000-1500W để trữ 300-500kg thực phẩm chế biến sẵn, đảm bảo chuỗi cung ứng lạnh ổn định.